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quelle viande manger avec des carottes vichy : le filet mignon de porc ou le blanc de poulet sont des valeurs sûres qui subliment la douceur beurrée des carottes sans la dominer, tandis que le magret de canard élève le…
différence entre clémentine et mandarine : ouvrez-les et tout devient clair — la clémentine, hybride du mandarinier et de l’oranger, s’épluche très facilement et est le plus souvent sans pépins, tandis que la mandarine, fruit plus ancien, offre une chair…
peut on préparer une piémontaise la veille ? Oui — et c’est même malin : préparée correctement la veille, elle gagne en goût et vous fait gagner du temps. Cuisez des pommes de terre à chair ferme al dente, laissez-les…
comment s’appelle le melange creme patissiere et chantilly : on l’appelle la crème diplomate — une crème pâtissière collée à la gélatine à laquelle on incorpore délicatement une chantilly pour obtenir une texture à la fois aérienne et bien tenue.…
150ml en cl correspond exactement à 15 cl : divisez par 10 ou déplacez la virgule d’un cran vers la gauche, et c’est réglé — une règle tellement simple qu’elle vous fait gagner du temps et évite les erreurs de…
pommes de terre au four croustillantes façon grands-mères : rien de magique, juste des choix et des gestes simples qui font toute la différence. Choisissez des variétés à chair ferme comme Charlotte ou Amandine, coupez en morceaux réguliers, précuisez 5…
Au printemps, j’ai cru que mes poules faisaient la grève. Elles pondaient deux fois moins, et leurs œufs semblaient plus petits. Mon voisin a regardé le poulailler, a levé les yeux au ciel, puis m’a dit une phrase toute simple…
graines de courge danger : petites et nutritives, elles cachent pourtant quelques pièges à connaître. Ballonnements, diarrhée, voire formation rare de bézoards si elles sont mal mâchées ; pour les jeunes enfants le risque d’étouffement est réel. Elles apportent de…
Mes clafoutis aux cerises étaient bons, mais il leur manquait toujours quelque chose. Pas un vrai défaut, non. Juste ce petit supplément de fondant et de parfum qui fait qu’on se ressert sans réfléchir. Et puis j’ai changé un détail…
Pendant dix ans, j’ai fait comme beaucoup de jardiniers. Tomates, courgettes, haricots, encore tomates, encore courgettes. Et puis j’ai découvert deux légumes que je laissais toujours de côté. Le jour de ma première récolte, j’ai eu une vraie sensation de…
