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Une bouchée et tout s’arrête un peu. La poire qui fond, le chocolat qui coule doucement, une mie si tendre que l’on oublie complètement le mot “cake”. Ce dessert poire-chocolat se prépare vite, avec des ingrédients simples, mais il a…
Vous pensiez que le fromage était votre dernier refuge gourmand après avoir arrêté la viande… puis vous découvrez, au détour d’un dîner, qu’il implique lui aussi la mort de veaux. Et soudain, ce morceau de comté ou de raclette n’a…
Imaginez la scène. Vous rentrez tard, tout le monde a faim, et en un clin d’œil un délicieux gratin de pommes de terre commence à dorer au four pendant que vous posez enfin votre sac. Quinze minutes de préparation, pas…
Imaginez une courge butternut dorée au four, tranchée comme un rôti, nappée de crème et de fromage, avec des herbes fraîches et des éclats de noix qui croquent sous la dent. L’odeur emplit la cuisine, la chair est fondante, la…
Fermez les yeux un instant. Imaginez une bûche ultra fondante, au chocolat et au café, qui parfume toute la maison et fait silence autour de la table au moment de la première bouchée. C’est ce dessert-là que nous allons préparer…
Elles sont petites, elles sentent bon, elles rappellent l’enfance… et pourtant, en manger trop peut faire flamber votre glycémie. Les clémentines ont l’air totalement inoffensives, mais derrière leur peau fine se cache un vrai concentré de sucre et d’acidité. Alors,…
Vous rentrez un soir, il fait froid, vous êtes épuisé. Et honnêtement, l’idée d’éplucher des légumes pendant 30 minutes vous décourage d’avance. Pourtant, vous avez envie d’un vrai plat maison, bien chaud, qui embaume la cuisine. Ce gratin d’hiver prêt…
Vous avez envie de changer du sempiternel rôti de dinde, sans pour autant renoncer à un plat qui fasse vraiment Noël dès la première bouchée ? Imaginez un plat qui arrive sur la table, doré, parfumé, avec une sauce crémeuse…
Vous pensez avoir tout essayé avec les pommes de terre, mais vos frites restent molles, vos pommes de terre sautées accrochent, et votre gratin cuit mal au centre ? Il manque souvent un geste, tout simple, que les chefs appliquent…
Imaginez une courge butternut posée au centre de la table, tranchée comme un rôti, toute dorée, brillante, avec des herbes qui se glissent entre chaque lamelle. Croustillante dehors, ultra fondante dedans. C’est simple, elle vole presque la vedette au plat…
