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Et si cette année, votre saumon en Bellevue changeait de visage… et de prix ? Laurent Mariotte a eu une idée maligne : revisiter ce grand classique des tables de fête avec de la truite française. Plus abordable, plus écologique,…
Vous pensez avoir tout essayé pour accompagner vos volailles rôties, du gratin dauphinois aux pommes duchesse. Et si la vraie surprise venait d’une vieille recette de campagne, toute simple, qui croustille, qui fond, et qui boit le jus de votre…
Vous cherchez une entrée qui change des traditionnels toasts au saumon, mais sans passer la journée en cuisine ? Une terrine de saumon fondante aux herbes fraîches, préparée à l’avance, peut vraiment transformer votre table de Réveillon. C’est chic, délicat,…
La glace qui envahit les parois, les tiroirs qui coincent, le bruit du moteur qui tourne sans arrêt… Votre congélateur vous envoie des signaux. Et derrière ces couches de givre, il y a souvent une chose très simple: une mauvaise…
Sur certaines tables de Noël, il y a la dinde sèche, les silences gênés… et puis il y a ce chapon-là. Généreux, doré, qui sent l’orange, le jambon fumé et la cerise. Un plat si parfumé et si fondant que,…
Et si votre repas de fêtes ne se terminait pas vraiment… à la fin du dessert ? Le noyau tout brun de votre litchi peut devenir, en moins d’un mois, une mini forêt rose qui pousse directement sur votre rebord…
Vous adorez la raclette, la tartiflette ou la fondue, mais vous redoutez déjà la balance du lendemain matin ? Rassurez-vous. Il n’est pas question de renoncer à ces plats d’hiver. On va plutôt voir ensemble combien d’heures de sport il…
Vous rentrez tard, aucune inspiration, mais une grosse envie de plat chaud et réconfortant ? Ces gnocchis gratinés au bœuf haché, dorés au four et ultra fondants, vont vite devenir votre solution “dîner sans stress”. Une seule casserole, très peu…
Vous voulez relever le défi du Dry January sans vous retrouver avec un simple verre d’eau à la main ? Bonne nouvelle : avec quelques ingrédients du placard et un peu de glace, votre apéro peut rester festif, coloré et…
Imaginez une volaille de Noël dont la peau reste bien dorée, la chair juteuse, le parfum plus intense que d’habitude. Rien qu’en la sortant du four, vous sentez déjà la différence. Derrière ce résultat, il y a un geste ancien,…
