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Vous aussi, vous avez l’impression de servir toujours la même purée et le même gratin dauphinois à Noël ? Et si, cette année, vous posiez sur la table un plat de pommes de terre si beau et si gourmand que…
Et si, cette année, votre plat de pommes de terre devenait la vraie star du réveillon, devant la dinde et le saumon ? Une recette ultra simple, très graphique, qui croustille sous la fourchette et qui fond en bouche. Une…
Vous pensiez avoir fait le tour des accompagnements de Noël avec la purée et le gratin dauphinois ? Imaginez un plat de pommes de terre dorées comme du caramel, croustillantes en surface, fondantes à cœur, qui arrive sur la table…
Chaque année, c’est le même scénario. La bûche de Noël arrive sur la table, et les coupes de champagne se remplissent presque automatiquement. Beau geste, belle image. Mais en bouche, l’accord est souvent… décevant. Et si, cette fois, vous surpreniez…
Une bûche qui croustille, qui fond, qui brille au centre de la table… tout en restant d’une légèreté incroyable. Oui, cela existe. Une bûche pavlova façon roulé, toute blanche, ponctuée de fruits d’hiver, qui fait penser à un nuage sucré…
Il y a ce petit détail que les grands chefs ne disent presque jamais à la télé. Pourtant, c’est lui qui fait toute la différence entre des coquilles Saint-Jacques simplement bonnes… et des Saint-Jacques dignes d’un restaurant étoilé. Tout commence…
Chaque année, c’est la même appréhension. Vous sortez votre génoise du four, vous commencez à rouler… et là, une fissure, puis une autre. La bûche s’ouvre, le moral tombe. Pourtant, avec une base bien choisie et deux ou trois gestes…
Vous en avez assez de voir le prix du chapon grimper, la dinde prendre tout le four, et votre budget fondre comme neige au soleil ? Il existe une autre voie, plus maligne. Une volaille festive, fine en bouche, bien…
Vous cherchez un dessert de Noël qui fait briller les yeux, qui semble chic, mais qui ne vous cloue pas en cuisine pendant des heures ? Ce tiramisu de Noël aux spéculoos et mascarpone, servi en verrines et sans aucune cuisson,…
Et si, cette année, votre plat de pommes de terre faisait plus parler que la dinde ou le saumon ? Une recette toute simple, à base de pommes de terre juste entaillées, peut vraiment voler la vedette à la purée…
